Countdown

A minha viagem está a chegar ao fim. Só mais um mês e estou de regresso a Portugal. Não por muito tempo, mas eu conto-vos a próxima aventura em breve. Agora estou mesmo é a aproveitar os últimos momentos. 

Depois de uma curta estadia no Canadá, volto amanhã para os Estados Unidos, para Seattle mais precisamente, e ainda tenho que definir onde vou passar as próximas semanas.

Tudo tem sido uma aventura e neste momento sinto-me meio confusa. Por um lado já começo a ter saudades de algumas coisas em Portugal - família, amigos, conforto. Por outro, não tenho palavras para descrever como sabe bem definir minha vida com poucos dias de antecedência, agarrar nas malas, apanhar um autocarro, comboio, avião, o que for, e partir para um sítio desconhecido. A verdade é que estou com algum receio do que vou sentir quando chegar a Portugal e como vou lidar com isso. Eu saí  com uma determinada vida e vou voltar para uma completamente diferente. Nada da minha rotina anterior à viagem vai ser como era e começo a pensar que o verdadeiro desafio é o "voltar" e não a viagem. 

Problemas existenciais à parte, há algum tempo que não deixo aqui links que tenho gostado. Este artigo por exemplo - The Art of Eating - deixou-me cheia de vontade de ser contratada por um artista para cozinhar almoços no seu estúdio; pode ser em Manhattan claro, mas em Lisboa também está bem. 

Esta e outras músicas do mesmo álbum têm sido uma constante durante as últimas semanas.

Outro podcast que vale a pena ouvir - This American Life - tem temas e histórias impressionantes, exploradas de pontos de vista originais.

100 Layer Lasagna

Adorei estas fotografias e este pequeno filme.

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My trip is almost ending. One more month and I'll return to Portugal. Not for long though, but I'll let you know about my next adventure soon. For now, I'm just enjoying these last moments. 

After a short stay in Canada, I'm going back to the United States, to Seattle more precisely, and I still have to figure out where am I going to spend the next few weeks.

Everything has been an adventure and right now I feel a bit confused. On one side I'm starting to miss a few things about Portugal - family, friends, comfort. On the other, I just don't have enough words to describe how good it feels to decide my life within just a few days in advance, grab my bags, catch a bus, train, plane, whatever, and just head to a place I've never been before. Truth be said I feel uncomfortable about my return to Portugal and I'm not sure how am I going to deal with that. The life I had when I left won't be at all similar with the one that is waiting for me when now. My previous routine won't exist and I'm starting to think that the true challenge is "returning" and not going way on a long trip.

But I don't want my existential problems to take over so here are a few links I've enjoyed lately. This article, for example - The Art of Eating - left me eager to work as a cook at an artist's studio; it can be in Manhattan, of course, but in Lisbon is just as fine.

This music and others from the same album have been on repeat in the past weeks.

Another podcast worth listening to - This American Life - the subjects and stories are amazing and presented from an original and unexpected point of view. 

100 Layer Lasagna

Loved these photos and this short film.

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Desert Island… Dishes!

Os dias que passei em casa da Constança na Nova Zelândia foram muito bons para trocar ideias sobre blogs, sites e outros conteúdos digitais. Acima de tudo, estou-lhe eternamente grata por me ter apresentado o podcast Desert Island Discs. É um podcast fabuloso, super interessante e que me tem feito imensa companhia durante a viagem. Oiço enquanto estou a arrancar ervas daninhas nas hortas, enquanto estou dentro de autocarros durante horas a fim, enquanto estou a guiar no meio de estradas desertas ou a passear em ruas debaixo de chuva. Para quem não conhece o programa a ideia é muito simples: um convidado vai naufragar numa ilha deserta e tem que escolher oito músicas para levar consigo para a ilha e falar sobre as razões da escolha, num tom biográfico. Adicionalmente, escolhe um livro, que não pode conter ideias práticas de como sobreviver numa ilha deserta, e um luxo, que não pode servir para sair da ilha ou para estabelecer contacto com o resto do mundo. A apresentadora é fantástica e os convidados são pessoas que se distinguiram nas mais variadas áreas, seja arte, política, negócios, desporto, moda, música. É comovente, divertido, intimista e educativo. 

O meu percurso foi igual ao da Constança: comecei por ouvir os das pessoas mais conhecidas - Goldie Hawn, Dustin Hoffman, Martina Navratilova, Jamie Cullum - mas poucos episódios depois já estava fascinada com nomes como Claire Bertschinger, Mairi Hedderwick, Conrad Anker, Jasvinder Sanghera e Noah Stewart. 

A verdade é que quando não estou a ouvir o DID, estou a imaginar quais seriam as músicas que escolheria. Mas rapidamente a minha mente divaga para assuntos relacionados com comida e, sem querer, já estou é a pensar em oito pratos que levaria comigo para uma ilha deserta. Comida sem a qual não poderia passar ou que me marcou ou que me faz lembrar alguém em especial. 

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The days that I've spent in Constança's house in New Zealand were very good to chat about blogs, websites and other digital contents. Above all I'm grateful for her having introduced me to the podcast Desert Island Discs. It's a fabulous podcast, extremely interesting, which have been keeping me company during this trip. I hear it while weeding the vegetable gardens, while inside the bus for hours on end, while I'm driving on desert roads or strolling along streets under the rain. For those who don't know the program the concept is very simple: a guest is going to be castaway on a desert island and has to choose eight musics to take with him to the island and talk about these choices in a biographical way. Additionally, the guest also chooses a book which cannot contain practical ideas of how to survive on a desert island, and a luxury which cannot be used to escape from the island or make any kind of contact with the rest of the world. The presenter is amazing and the guests are people who have distinguished themselves in very different subjects, like art, politics, business, sport, fashion, music. It's touching, funny, intimist and educational.

My experience was just the same as Constança's: I started by listening to the interviews with more well known guests - Goldie Hawn, Dustin Hoffman, Martina Navratilova, Jamie Cullum - but a few episodes later I was fascinated with names like Claire Bertschinger, Mairi Hedderwick, Conrad Anker, Jasvinder Sanghera and Noah Stewart. 

Truth be said that when I'm not listening to DID I'm imagining what musics would I choose. But quickly my mind wanders to food related subjects and without even noticing it I'm thinking about which eight dishes would I take with me to a desert island. Food that I couldn't live without or that has an important place in my life or that reminds me of someone special.

Fazer uma lista assim tão restrita não é fácil e claro que tive que deixar de fora algumas coisas que adoro, como empadas de galinha e qualquer sobremesa de chocolate. Depois de muita reflexão, aqui estão os meus Desert Island Dishes!

Sanduíche de pasta de atum com tomate, pepino e alface
Não há nada que me faça lembrar mais o verão e o bom tempo do que isto. O pão tem que ser tipo Alentejano e o atum, de preferência Tenório. O café Orpheu tinha uma tosta deliciosa de atum que era o que pedia sempre que ía lá, acompanhada de sumo de laranja natural e uma meia de leite de soja. Infelizmente, na última vez lá passei tinham retirado esta tosta da ementa. Uma pena.

Granola com iogurte natural
É a melhor maneira de começar o dia. Adoro a combinação da granola estaladiça com o iogurte cremoso. Eu gosto de granolas com muitos ingredientes: muito côco, chocolate, banana, amêndoas e avelãs, além da aveia, trigo sarraceno e sementes de girassol.

Torradas com manteiga e doce de laranja amarga
É a segunda melhor maneira de começar o dia e a que me faz lembrar a minha mãe e a minha avó.

Chá Earl Grey
É o meu chá preferido.

Pizza de Trufa
Acho que foi o meu amigo António que me falou desta pizza pela primeira vez e acho que foi ele que me deu a experimentar a da pizzaria Casanova. Fiquei completamente rendida ao sabor das trufas, é incomparável e insubstituível. E o facto de vir numa pizza só faz com que goste ainda mais!

Brócolos salteados com azeite e alho
Não consigo passar sem um prato de vegetais salteados em alho e azeite. Pode ser brócolos, grelos, nabiças, acelgas ou espinafres, ou até rama da beterraba. Gosto de espremer umas gotas de limão e de salpicar uns grãos de sal mesmo antes de comer.

Bentô
Esta escolha é bastante recente e tem a ver com a viagem que estou a fazer. Tem sido a minha comfort food durante esta viagem. Sempre que quero uma refeição completa e saciante, procuro um restaurante japonês e peço uma Bentô box, pode ser de salmão ou de frango Teriyaki, sempre com salada, tempura, arroz e sushi. Devoro tudo até ao último bago de arroz

Prato das Nações do restaurante Miss Saigon
A Cláudia, chef e dona do restaurante, tentou incorporar num prato vários ingredientes de todo o mundo. O resultado é único: um bolinho tipo hamburguer aromatizado com várias especiarias, um molho cremoso de ervas aromáticas, papas de milho, salada de abacate e pepino, arroz branco e salada. Além dos sabores, são as texturas que fazem deste prato um dos meus preferidos de sempre.

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It's not easy doing such a restricted list and of course I had to leave behind a couple of things that I adore, like chicken pies and chocolate desserts. After much consideration, here are my Desert Island Dishes!

Tuna salad, tomato, cucumber and lettuce sandwich
There's nothing that screams summer and good weather like a tuna sandwich. The bread has to be of a  sourdough type, and the tuna, preferably Tenório (which is a Portuguese brand for canned tuna). Orpheu Café in Lisbon used to have a delicious tuna pressed toast, which I ordered every time I would go there along with a freshly squeezed orange juice and a soya milk latte. Unfortunately they don't have it anymore on their menu and that's a pity. 

Granola with yogurt
It is the best way to start the day. I love the combination of crunchy granola with creamy yogurt. The more ingredients I have in the granola the better: lots of coconut, chocolate, banana, almonds and hazelnuts, besides oats, buckwheat and sunflower seeds.

Toast with butter and marmalade
It is the second best way to start the day and it reminds me of my mother and my grandmother .

Earl Grey tea
It's my favorite tea.

Truffle Pizza
I think it was my friend António who introduced me to this pizza for the first time in a restaurant in Lisbon called Casanova. I was completely surrendered to the flavor of truffles, which is incomparable and irreplaceable. And the fact that it comes in a pizza just makes it more enjoyable!

Broccoli sauteed with garlic and olive oil
I can't do without a dish of sautéed vegetables in garlic and olive oil. It can be broccoli, turnip greens, chard or spinach, or even beet greens. I like to squeeze a few drops of lemon juice and sprinkle grains of salt before eating it.

Bento box
This choice is fairly recent and it has to do with the trip I'm doing. It has been my comfort food during this trip. Whenever I want a full and satisfying meal, I look for a Japanese restaurant and ask for a bento box, either with Teriyaki salmon or chicken, always with salad, tempura, rice and sushi. I eat it all down to the last grain of rice.

Prato das Nações from the restaurant Miss Saigon, in Lisbon
Cláudia, chef and owner of the restaurant, tried to incorporate in one single dish various ingredients  from around the world. The result is unique: a patty flavored with various spices, a herby creamy sauce, corn mash, avocado and cucumber salad, white rice and salad. In addition to the flavors, the textures are what makes this dish one of my favorites ever.

Estas fotos foram tiradas na viagem que eu e o m. fizemos no ano passado às Filipinas e são o mais próximo que tenho de estar naufragada numa ilha deserta!

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These photos were taken on the trip me and m. did to the Philippines last year and the closest I've been to being castaway on a desert island!

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3 months

Faz hoje três meses desde que arrumei as minhas roupas preferidas e todos os objectos que acho indispensáveis na minha vida (e isso inclui o meu secador de cabelo e o meu microplane) e saí de Portugal. A sensação que mais me acompanha desde essa altura é a de liberdade. Não é uma liberdade louca como aquela que se deve ter quando se tem uma conta bancária gigante e quando realmente se pode fazer o que se quiser (com certeza a um custo, sim…), mas uma liberdade saudável e pacífica. Com consciência mas ao mesmo tempo com aquela inocência infantil que tivemos enquanto crianças. Estamos longe de ser livres enquanto crianças mas acho que foi a altura em que me senti mais livre, livre de preocupações, livre de compromissos corriqueiros e obrigações enfadonhas. Sabe bem por uns tempos voltar a sentir esta leveza. 

Ainda tenho muito para vos contar sobre a minha estadia na Nova Zelândia. Fiz uma road trip na ilha do Sul, outra na ilha do Norte, passei uns dias maravilhosos em casa da Constança, outros noutra quinta (desta vez correu bem melhor!), e agora estou num parque natural. Durmo numa cabaninha, tenho uma roulotte com uma cozinha onde faço o pequeno-almoço e o almoço, passo as manhãs na horta ou à volta do parque a limpar os caminhos, a apanhar pequenos troncos para a lareira, enquanto oiço dezenas de podcasts. Vejo séries e filmes, leio livros, tiro fotografias. Sabem aquela sensação que precede e acompanha as primeiras garfadas de um belo bolo de chocolate? Aquela sensação de prazer indiscritível, de conforto e luxo? Pois parece que vivo o dia todo a comer bolo de chocolate. Por falar nisso, desde que saí de Portugal apetece-me muito mais comer coisas doces.

Para celebrar esta milestone na viagem, achei que era altura de partilhar algo especial convosco. Foi no Verão que comecei a alimentar esta ideia da viagem e decidi criar uma página no Tumblr. Comecei por coleccionar inspirações para a viagem mas rapidamente alarguei o tema para estados de espírito que ía sentindo na minha vida, aspirações e sonhos. A página chama-se dreams come true. E como os sonhos realmente se concretizam, quando se tomam decisões para tal, mais recentemente esta página tem algumas fotografias da viagem e há-de ter muitas outras (fingers crossed!). 

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It has been exactly three months since I packed all my favorite clothes and indispensable objects in my life (including my hair dryer and my microplane) and left Portugal. A sense of freedom is what I have been feeling since then. Not a crazy kind of freedom like the one you must have if you own a very wealthy bank account and when you can indeed do whatever you want to (at a certain cost I'm sure…), but a healthy peaceful one. With consciousness but at the same time with that childish innocence that we had when we were young. We're far from being free when we're young but I think that was one of the times in my life that I felt more free, free of preoccupation, free of banal compromises and tedious obligations. It is good to feel this lightness again even if it's just for a while.

I still have plenty to tell you about my trip to New Zealand. I did a road trip on the South island, another one on the North island, spend a few marvelous days in Constança's house, and a few more in another farm (this time it was way better than the last) and now I'm in a natural park. I sleep in a small cabin, have a caravan as a kitchen where I cook breakfast and lunch, I spend my mornings taking care of the vegetable garden, cleaning the paths, catching small fallen branches to stack as firewood, while listening to dozens of podcasts. I watch films and TV series, read books and take photographs. You know that feeling you have right before and while you're tasting the first few bites of a nice chocolate cake? That indescribable pleasure of comfort and luxury? Well, I feel like I'm having chocolate cake all day long. And by the way, since I left Portugal I don't have a sweet tooth I have thirty two of them.

To celebrate this milestone, I thought it was time to share something special with you. It was still summer when I started to think about this trip and decided to create a Tumblr page about it. I started to collect inspiration for the trip but quickly broaden the theme to mindsets or feelings I was experiencing at the time, aspirations and dreams. The page is called dreams come true. And because dreams really come true, when you make decisions that go along with it, recently I've also posted some of this trip photographs and I'll surly post a lot more other photographs as well (fingers crossed!).

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Lately... #3

Continuo sem máquina e as fotos que tenho colocado aqui no blog são tiradas com o telemóvel. Não é o que mais gosto mas vai dando para remediar. Esta salada tem sido a minha refeição de eleição durante toda a semana. Finalmente consegui cozinhar quinoa como deve ser. De todas as vezes que cozinhei anteriormente nenhuma saiu bem, ou porque me esquecia de lavar bem a quinoa, ou me esquecia dela ao lume e queimava, ou porque ficava crua. Esta semana fiz tudo bem e saiu uma quinoa perfeita, fofa e saborosa. 

Entretanto tenho andado numa espécie de estado de graça nos últimos dias, por nenhum motivo em especial, e tenho encontrado imensas coisas que me têm inspirado e deixado bons feelings, como esta foto e esta cover. 

Ando cheia de vontade de surfar, graças a esta capa da revista Foam Symmetry, a esta marca de roupa e a este video. E esta foto, a contrastar!

Quando era miúda, aprendi a tocar piano. Sempre foi e continua a ser o meu instrumento musical preferido (via swissmiss).

Gostei imenso deste trabalho de ilustração (via a cup of Jo). As minhas palavras preferidas são Waldeinsamkeit, Komorebi e Goya.

Honey.

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I still don't have my camera and the photos I've been posting were taken with my mobile phone. I don't particularly enjoy it but it's the best I can arrange for now. This salad has been my favorite during this week. I've finally managed to cook quinoa properly. Every time I tried to cook quinoa before it went all wrong, either because I forgot to rinse it, or because it burned or was undercooked. This time I cooked the perfect fluffy and tasty quinoa.

Meanwhile I've been in a kind of state of grace these last days, for no particular reason, and discovering a lot of things that inspire me and leave in a really good mood, like this photo and this cover.

I really, really want to go surfing, thanks to this Foam Symmetry magazine cover, this brand and this video. And for a bit of contrast, this photo!

I learned to play the piano when I was a kid. It was and still is my favorite musical instrument (via swissmiss).

I really liked this illustration work (via a cup of Jo). My favorite words are Waldeinsamkeit, Komorebi and Goya.

Honey.

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Lately... #2

É assim que as minhas manhãs de fim-de-semana têm começado: a jardinar em Azeitão. Acordo bem cedo, lá para as 7h30 (ontem bem mais cedo porque fui mordida por uma centopeia que estava na minha cama e não consegui voltar a dormir...) e ainda de camisa de noite, calço os meus ténis, outrora brancos, e vou jardinar ao som do meu podcast preferido: o Radiolab.  Rego a relva, podo os arbustos, limpo as folhas secas dos canteiros e arranco as ervas daninhas. Estamos sem jardineiro já há uns meses e o jardim estava uma selva, a relva toda seca e inexistente em alguns sítios. Nos primeiros dias em que comecei a cuidar do jardim, não era propriamente a tarefa que mais me apetecia fazer. Parecia-me um trabalho infindável e ingrato. Mas já não parece mais. Agora acho que jardinar é relaxante e gratificante, e sinto-me genuinamente feliz quando cuido do jardim.

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This is how I've been spending my weekend mornings: doing some gardening in Azeitão. I wake up very early, around 7h30 (yesterday it was even earlier because I was bitten by a centipede that was inside my bed and couldn't go back to sleep...) and still with my nightgown, I put on my, once white sneakers and head to the garden to do some gardening, while listening to my favorite podcast, Radiolab. I water the lawn, prune the bushes, clean the dried leaves of the flower beds and pull the weeds. We haven't had a gardener for a few months now and the garden was a jungle, all the grass was dry or non-existent  in some places. When I started gardening, it wasn't exactly the task that I wanted to do more. It seemed to me an endless and ungrateful job. Well, not anymore. Now I find gardening relaxing and rewarding, and I feel genuinely happy when doing it.

Depois de uma hora ou até mesmo hora e meia, tomo o pequeno almoço a ver o sol aparecer através das árvores. Depois disso, sento-me ao computador e vejo as centenas de posts que se acumulam no feedly durante a semana. Alguns momentos que gostei particularmente nas últimas semanas:

- "The magic is in the process"

- Quando tiver um barco querer ter estes remos

- Sempre achei difícil dizer que qualquer coisa era a minha preferida, mas hoje sei que a minha fotógrafa preferida de sempre é a Hilary Walsh

- Turmeric: you rock!!!

- Uma garrafa de plástico com água + lixívia = luz

- Top 15 DYI's

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After an hour or sometimes an hour and a half later, I have my breakfast watching the sun come up in between the trees. Later on, I sit in front of the computer and read the hundreds of blog posts that have been accumulating on my feedly during the week. Here are a few moments I've particularly enjoyed in the past weeks:

- "The magic is in the process"

- When I have a boat I'll want these paddles

- I've always found difficult saying that something is my favorite, but today I know that my favorite photographer of all times is Hilary Walsh

- Turmeric: you rock!!!

- One plastic bottle with water + bleach = light

- Top 15 DYI's

Também tenho feito esta receita todos os fins-de-semama...!

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I've also been making this recipe every weekends...! 

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Lately...

Muito se tem passado nas últimas semanas. Nem sei por onde começar. Se calhar pela maior mudança: o m. foi tirar um MBA para Hong Kong e eu estou a morrer de saudades. Estas fotos são das maravilhosas férias que passamos antes dele se ir embora. Percorremos o país de alto a baixo: de Guimarães, onde fomos a um casamento de uns amigos, com passagem pelo Porto para visitar a minha amiga c., seguido de uns dias na Barragem de Castelo de Bode em casa de um amigo, um jantar na Nazaré com a avó do m., mais uns dias em Azeitão e no final, outros tantos na Costa Vicentina e em Sagres.

Adicionalmente, estou (temporariamente, espero…) sem máquina, por isso eu vou só hibernar mais umas semanas e espero voltar o quanto antes, cheia de ideias, receitas, fotos e outras coisas boas para partilhar!

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A lot has been going on during the last few weeks. I don't even know where to start. Maybe by the biggest change in my life: m. went to Hong Kong to take an MBA and I miss him a lot. These photos were taken during the lovely holidays we spent before he left. We travelled from north to south: starting in Guimarães, where we went to a friend's wedding, then we stopped in Porto to visit my friend c., followed by a couple of days in Barragem de Castelo de Bode, at another friend's house; we also went to Nazaré and had dinner with m.'s grandma, from there we drove to Azeitão where we spent another couple of days, and finally we went south, to Costa Vicentina and Sagres.

Additionally, I'm (temporarily, I hope…) without my camera, so I'm just going to hibernate for another few weeks and I hope to return, rather sooner than later, with many ideas, recipes, photos and other good things worth sharing!

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My New Roots – Workshop with Sarah Britton – A Palestra \\ The lecture

Bom, eu ainda estou meia abananada (num bom sentido!) com últimos dias mas sinto que devo começar já por expressar a minha gratidão para com algumas pessoas (normalmente agradecemos às pessoas no final, mas eu quero agradecer agora!).

Então, primeiro de tudo, eu gostaria de agradecer à minha querida amiga Carolina, por ter sido a primeira pessoa a incentivar-me a participar neste maravilhoso e interessante (no mínimo) workshop, e que é uma das pessoas que conheço que melhor sabe ouvir e com quem dou óptimas caminhadas ao longo do rio Tejo, enquanto pomos a conversa em dia (em vez de ter uma conversa num café ou a saborear uma chávena de chá em casa de uma de nós, simplesmente saímos para uma caminhada!).

Em segundo lugar, eu tenho que agradecer a todos na Casa Vinyasa por esta iniciativa e por toda a organização - estou certa de que em breve lá estarei para as aulas de Yoga!

E, finalmente, agradecer à Sarah Britton por ser uma pessoa tão inspiradora e uma professora brilhante, mas também por ter partilhado todos os seus conhecimentos preciosos sobre alimentos e alimentação. "Passear" pelo blog dela, My New Roots, é óptimo, mas tê-la presencialmente a dizer-nos e mostrar-nos como podemos melhorar os nossos hábitos alimentares foi muito, mas muito mais enriquecedor.

Eu tirei algumas notas na palestra que quero partilhar antes de vos dizer tudo sobre o workshop. Deixem-me começar por enumerar as três coisas que Sarah recomenda que todos comecem a fazer de imediato e que, na verdade, não se trata de mudar a dieta, mas que vão certamente fazer sentirem-se melhor:

- Mastiguem a comida

- Bebam água

- Tenham pensamentos felizes

Não é assim tão difícil, certo?! No geral, ela também falou sobre o conceito de alimentos integrais, macro e micro nutrientes, os novos grupos de alimentos - frutas, legumes, cereais integrais e leguminosas -, a importância dos probióticos e do ômega 3, como/onde podemos obter cálcio e proteínas quando se tem uma dieta sem carne e produtos lácteos e gorduras que devemos usar para cozinhar. Eu acho mesmo que deveriam ler o blog dela para mais informação e explicações, por isso eu vou apenas escrever algumas das mudanças que eu vou fazer na minha “dieta” e escolhas alimentares diárias:

- Vou beber um copo de água morna com sumo de limão todos os dias antes de tomar o pequeno-almoço (na verdade, eu comecei a fazer isto logo na manhã após a palestra!)

- Vou comer ovos escalfados ou ovos quentes em vez de ovos mexidos ou omeletes

- Vou comer uma mão-cheia de nozes todos os dias

- Vou tentar ingerir alimentos probióticos todos os dias, comendo ou bebendo iogurte natural, kefir, couve fermentada ou kombucha

- Vou usar óleo de coco ou ghee para cozinhar e azeite para temperar

 

Vou falar sobre o workshop na próxima semana!

In English

Well, I am still overwhelmed by the last few of days and I feel I must start by expressing my gratitude towards a few people (normally we thank people in the end, but I want to thank them right now).

So first of all, I’d like to thank my dearest friend Carolina, who was the first person to encourage me to attend this beautiful and interesting (to say the least) workshop, and who is one of the best listeners I know and with whom I take the most wonderful talk-walks (instead of having a conversation over coffee or a cup of tea, we just go out for a walk!) along the Tejo river.

Second, I must thank everyone at Casa Vinyasa for this initiative and for all de organization involved - I am sure I’ll be attending their Yoga classes on a regular base very soon!

And finally I have to thank Sarah Britton for being such an inspiring person and a brilliant teacher, but also for sharing all her precious food knowledge. Wandering through her blog, My New Roots, is great, but having her, face to face, telling and showing us how we can improve our eating habits was much, much more enriching.

So, I took a few notes at the lecture that I want to share before telling you all about the workshop. Let me start by saying the 3 things that Sarah recommends everyone to start doing right away and that actually doesn’t involve changing your diet but will definitely make you feel better:

- Chew your food

- Drink water

- Have happy thoughts

How hard is that?! In general, she also talked about the concept of whole foods, macro and micro nutrients, the new food groups – fruit, vegetables, whole grains and legumes –, the importance of probiotics and omega 3, how/where can we get calcium and proteins when having a no meat and dairy diet and which fats should we use for cooking. I really encourage you to have a deep look at her blog, so I’ll just write a few of the changes I’ll be doing in my diet and daily food choices:
 

- I’ll drink a glass of warm water with lemon juice every day before having breakfast (actually, I started this the day after the lecture!)

- I’ll eat poached or soft boiled eggs instead of scrambled eggs or omelettes

- I’ll have a handful of walnuts every day

- I’ll try to intake probiotic foods every day, eating or drinking yogurts, kefir, fermented cabbage or kombucha

- I’ll use coconut oil or ghee to cook and olive oil to season

I’ll be talking about the workshop next week!

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Novos começos*

Neste primeiro post de 2012 escrevo-vos da minha nova casa. Nada como começar o ano novo num novo sítio, mais ao meu estilo. Lembram-se deste post? Então, a minha nova casa é antiga e tem um pé direito alto, não tem varandas mas tem janelas grandes com portadas de madeira, chão também em madeira, e é toda branquinha. Tem as suas excentricidades: além de excessivamente torta e desalinhada, a única casa de banho que existe fica na cozinha e a cozinha, apesar de bem maior que a da anterior casa, claro que também é antiga, o que significa que tenho daqueles fogões pequeninos e muito pouco práticos (se bem que acho que vou dar uma volta a esta situação, dada a importância que dou a cozinhar, não posso me contentar com qualquer coisa!).

Está se mesmo a ver que 2012 para mim vai ser um ano em que me vou dedicar à decoração! Logo eu que tenho uma dificuldade extrema em me decidir, sendo eu balança da cabeça aos pés. Nos últimos dias não tenho feito outra coisa que não seja ver revistas e livros de decoração, pesquisar sites de objectos de design on-line e estudar combinação de cores. Encontrei este site de uma designer de tapetes lindos de mais, e estes azulejos, não são tão giros?!

Ocasionalmente dou uma olhadela ao Design Sponge, ao Apartment Therapy, ao emmas designblogg e a página da Elle Decor. E vocês, aconselham-me algum blog ou site de decoração em particular?

2012 também vai ser mais um ano para me dedicar a uma vida mais saudável com a ajuda destas 50 ideias saudáveis para 2012 do site Whole Living.

E este artigo pôs a pensar no que realmente é importante – recomendo muitíssimo a sua leitura!

E 2012 começou também com uma sopa de lentilhas e caril deliciosa.

*Pós-Edição 1: esta coisa das pressas dá nisto! Estava tão ansiosa por pôr um novo post que me esqueci de falar como deve ser desta sopa. As lentilhas em puré dão uma textura e sabor únicos a esta sopa e o iogurte entra em substituição das normalmente utilizadas natas, promovendo o equilíbrio e dando uma leveza e frescura imediata à sopa.



Sopa de lentilhas e caril

1 cebola média cortada em pedaços

400gr de abóbora cortada em cubos

300gr de lentilhas laranjas

1 dente de alho sem casca

2 c.sopa de azeite

1 c. sobremesa de caril

1 c.chá de sal

1,25l de água

Iogurte natural e coentros ou salsa frescos picados para servir

Num tacho grande e alto, comece por aquecer o azeite e saltear a cebola e o caril durante 2 minutos. Junte o alho, a abóbora e as lentilhas e salteie durante mais 2 minutos. Junte o sal e a água e deixe cozer bem os vegetais. Insira a ponta de uma faca num dos pedaços de abóbora para ver se ela está bem cozida. Nesta altura, as lentilhas estarão praticamente desfeitas, quase em puré. Retire o tacho do lume e triture tudo com uma varinha. Sirva a sopa bem quente com uma colher de sopa de iogurte natural e coentros ou salsa picados por cima.

*Pós-Edição 2: a já saudosa dica saudável!

Dica Naturopatia by Maria

As lentilhas são uma fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. São ricas em fibras, ferro e possuem capacidade de reduzir os níveis de colesterol (HDL). São uma boa fonte de proteína vegetal, especialmente quando combinadas com um cereal (arroz, trigo, centeio, etc), uma vez que estes aportam metionina (um aminoácido) às leguminosas, produzindo-se assim uma combinação equilibrada que permite que se obtenham proteínas de alto valor biológico (nutrientes plásticos que o organismo necessita para formar e regenerar tecidos), comparáveis às que estão nos alimentos de origem animal.

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