My New Roots – Workshop with Sarah Britton – A Palestra \\ The lecture

Bom, eu ainda estou meia abananada (num bom sentido!) com últimos dias mas sinto que devo começar já por expressar a minha gratidão para com algumas pessoas (normalmente agradecemos às pessoas no final, mas eu quero agradecer agora!).

Então, primeiro de tudo, eu gostaria de agradecer à minha querida amiga Carolina, por ter sido a primeira pessoa a incentivar-me a participar neste maravilhoso e interessante (no mínimo) workshop, e que é uma das pessoas que conheço que melhor sabe ouvir e com quem dou óptimas caminhadas ao longo do rio Tejo, enquanto pomos a conversa em dia (em vez de ter uma conversa num café ou a saborear uma chávena de chá em casa de uma de nós, simplesmente saímos para uma caminhada!).

Em segundo lugar, eu tenho que agradecer a todos na Casa Vinyasa por esta iniciativa e por toda a organização - estou certa de que em breve lá estarei para as aulas de Yoga!

E, finalmente, agradecer à Sarah Britton por ser uma pessoa tão inspiradora e uma professora brilhante, mas também por ter partilhado todos os seus conhecimentos preciosos sobre alimentos e alimentação. "Passear" pelo blog dela, My New Roots, é óptimo, mas tê-la presencialmente a dizer-nos e mostrar-nos como podemos melhorar os nossos hábitos alimentares foi muito, mas muito mais enriquecedor.

Eu tirei algumas notas na palestra que quero partilhar antes de vos dizer tudo sobre o workshop. Deixem-me começar por enumerar as três coisas que Sarah recomenda que todos comecem a fazer de imediato e que, na verdade, não se trata de mudar a dieta, mas que vão certamente fazer sentirem-se melhor:

- Mastiguem a comida

- Bebam água

- Tenham pensamentos felizes

Não é assim tão difícil, certo?! No geral, ela também falou sobre o conceito de alimentos integrais, macro e micro nutrientes, os novos grupos de alimentos - frutas, legumes, cereais integrais e leguminosas -, a importância dos probióticos e do ômega 3, como/onde podemos obter cálcio e proteínas quando se tem uma dieta sem carne e produtos lácteos e gorduras que devemos usar para cozinhar. Eu acho mesmo que deveriam ler o blog dela para mais informação e explicações, por isso eu vou apenas escrever algumas das mudanças que eu vou fazer na minha “dieta” e escolhas alimentares diárias:

- Vou beber um copo de água morna com sumo de limão todos os dias antes de tomar o pequeno-almoço (na verdade, eu comecei a fazer isto logo na manhã após a palestra!)

- Vou comer ovos escalfados ou ovos quentes em vez de ovos mexidos ou omeletes

- Vou comer uma mão-cheia de nozes todos os dias

- Vou tentar ingerir alimentos probióticos todos os dias, comendo ou bebendo iogurte natural, kefir, couve fermentada ou kombucha

- Vou usar óleo de coco ou ghee para cozinhar e azeite para temperar

 

Vou falar sobre o workshop na próxima semana!

In English

Well, I am still overwhelmed by the last few of days and I feel I must start by expressing my gratitude towards a few people (normally we thank people in the end, but I want to thank them right now).

So first of all, I’d like to thank my dearest friend Carolina, who was the first person to encourage me to attend this beautiful and interesting (to say the least) workshop, and who is one of the best listeners I know and with whom I take the most wonderful talk-walks (instead of having a conversation over coffee or a cup of tea, we just go out for a walk!) along the Tejo river.

Second, I must thank everyone at Casa Vinyasa for this initiative and for all de organization involved - I am sure I’ll be attending their Yoga classes on a regular base very soon!

And finally I have to thank Sarah Britton for being such an inspiring person and a brilliant teacher, but also for sharing all her precious food knowledge. Wandering through her blog, My New Roots, is great, but having her, face to face, telling and showing us how we can improve our eating habits was much, much more enriching.

So, I took a few notes at the lecture that I want to share before telling you all about the workshop. Let me start by saying the 3 things that Sarah recommends everyone to start doing right away and that actually doesn’t involve changing your diet but will definitely make you feel better:

- Chew your food

- Drink water

- Have happy thoughts

How hard is that?! In general, she also talked about the concept of whole foods, macro and micro nutrients, the new food groups – fruit, vegetables, whole grains and legumes –, the importance of probiotics and omega 3, how/where can we get calcium and proteins when having a no meat and dairy diet and which fats should we use for cooking. I really encourage you to have a deep look at her blog, so I’ll just write a few of the changes I’ll be doing in my diet and daily food choices:
 

- I’ll drink a glass of warm water with lemon juice every day before having breakfast (actually, I started this the day after the lecture!)

- I’ll eat poached or soft boiled eggs instead of scrambled eggs or omelettes

- I’ll have a handful of walnuts every day

- I’ll try to intake probiotic foods every day, eating or drinking yogurts, kefir, fermented cabbage or kombucha

- I’ll use coconut oil or ghee to cook and olive oil to season

I’ll be talking about the workshop next week!

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