"Beautiful, fluffy, American style pancakes"

Não é a primeira receita de panquecas que faço aqui no blog e depois de ter experimentado a dos hotcakes de ricotta, achei que nunca mais ia fazer panquecas. Mas depois de ver um dos episódios da série Jamie's Family Christmas, onde ele faz panquecas com as duas filhas, a Daisy e a Poppy (uns anjinhos, pelo menos aparentemente...!) não consegui resistir. Não podia ser mais simples: 1 chávena de farinha com fermento + 1 chávena de leite + 1 ovo + uma pitada de sal. Mexe-se tudo e, nesta fase, o Jamie adiciona uma pêra ralada, mas podem por outra fruta ou deixar simples. Numa frigideira média/grande, derrete-se cerca de uma colher de sopa de manteiga e deitam-se três porções da massa, espaçadas entre elas. Deixa-se cozinhar uns minutos, viram-se e cozinham-se mais uns minutos do outro lado. Depois é só servir com iogurte e mel :) (derretam um bocadinho de manteiga sempre que fizerem mais um conjunto de panquecas)

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E para quem está no Porto... Lembram-se deste post? Pois é, os meus amigos já abriram o restaurante!!! Chama-se Bugo, fica na Rua Miguel Bombarda 598 e este sábado, dia 22 de Janeiro, vão estar abertos durante a tarde com serviço de cafetaria: capuccinos, mocaccinos, lattes, chás diversos, scones, bolos, muffins salgados e doces e queques. Passem por lá e experimentem algumas das receitas que já fiz para o blog!

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