Banana Bread

Acabei de tirar estes pequenos do forno. Estão deliciosos! Há muito tempo atrás tentei fazer banana bread e não gostei muito. Esta receita saiu bem melhor e como estava ansiosa por experiementar este conjunto de formas que recebi no Natal (obrigada Gambas!), nem sequer usei a tradicional forma rectangular.

Banana Bread (adaptada dos livros "A Homemade Life" (Molly Wizenberg) e "Mary Berry's Ultimate Cake Book")

2 chávenas de farinha sem fermento

3/4 chávena de açúcar amarelo

3/4 c. chá de bicarbonato de sódio

1/2 c. chá de sal

1/4 c. chá de noz moscada

1/2 c. chá de canela

2 ovos

1 iogurte natural

1/2 chávena de manteiga derretida

3 banana maduras, em puré (ou esmagadas com a ajuda de um garfo)

Numa tigela misture todos os ingredientes secos: a farinha, o bicarbonato, o sal, e as especiarias. Numa outra tigela, bata os ovos com um garfo, junte o iogurte, a manteiga derretida e por fim as bananas. Mexa bem. Deite esta última mistura por cima da primeira e misture bem, mas não demasiado. Reserve a massa no frigorífico durante 1h, mais ou menos. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Entretanto unte uma forma rectangular e encha com a massa. Leve ao forno durante 40 a 50 minutos ou até a massa estar totalmente cozida.

Nota: como já disse, eu usei outro tipo de forma, não a tradicional; podem fazer o mesmo desde que tenham sempre em atenção de não encher demasiado a forma, de modo à massa não sair por fora à medida que vai cozendo e crescendo!

Pin It Now!