Bruschetta de guacamole, tomate e queijo feta

Estive a semana inteira com desejos de guacamole. Assim, de um momento para o outro passei a adorar esta pasta de abacate, a ponto de comê-la só com pão, sem mais nada. Hoje compus um pouco mais a refeição, e lamento estar a repetir o tipo de receita, mas tinha que ser algo muito rápido e de satisfação imediata. E acreditem que foi uma combinação excelente: o pão estaladiço, a cremosa pasta de abacate com um traço de lima, a frescura do tomate, o queijo feta salgadinho, o aroma dos coentros, e no final o picante da malagueta!

Bruschetta de guacamole, tomate e queijo feta

1 fatia de pão
3 c.sopa de guacamole
2 fatias de tomate
50g de queijo feta
Uns raminhos de coentros, temperados com um pouco de azeite e vinagre

Num grelhador ao lume, toste a fatia de pão. Espalhe o guacamole sobre o pão, seguido das fatias de tomate. Esfarele o queijo feta por cima do tomate e, por fim, os coentros. Sirva de imediato.

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