Wednesday, May 08, 2013

I take that back


Há alguns anos atrás disse que não era grande fã de tahini. Chegou altura de voltar atrás no que disse.


Salada morna de grão com molho de tahini

4 chávenas de grão cozido (se cozerem o próprio grão, usem 1 1/2 chávenas de grão seco)
2 c.sopa de tahini
6 c.sopa de azeite
sumo e raspa de 1/2 limão
4 c.sopa de salsa picada
Sal e pimenta a gosto

Numa tigela grande misture o tahini, o azeite, o sumo e raspa de limão e a salsa picada. Junte o grão ainda quente ou morno. Se precisar de aquecer o grão, cubra durante uns minutos com água quente e escorra bem antes de usar. Envolva o grão no molho e tempere com pimenta e sal, se necessário.

***

A few years ago I said I didn't like tahini very much. It's time to take that back.


Warm chickpea salad with tahini dressing

4 cups cooked chickpeas (if you cook your chickpeas, use 1 1/2 cups of dried chickpeas)
2 tbsp tahini
6 tbsp olive oil
juice and zest of 1/2 lemon
4 tbsp chopped parsley
Salt and pepper to taste

In a bowl mix the tahini, olive oil, lemon juice and zest and the chopped parsley. Add the hot or warm chickpeas. If you need to warm the chickpeas, cover for a few minutes with hot water and drain well before using. Coat the chickpeas in the dressing and season with pepper and salt, if necessary.



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11 comments:

  1. Olá Diana. Visito o In the mood for food há algum tempo, sem deixar comentários. Não posso deixar de o fazer agora. Gosto muito de tahini e esta salada passará a fazer parte do receitário cá de casa :)

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    1. Que bom! Fico feliz por teres comentado! Beijinhos :)

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  2. Olá, adorei a simplicidade do prato como em tudo o que fazes, perfeito!

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    1. Olá Marmita! és sempre tão simpática :D beijinho!

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  3. Que saladinha boa!!!A combinação de tahini e grão só experimentei no Hummus mas assim também me agrada!
    Bjoka
    Rita

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    1. Experimenta da próxima vez que fizeres hummus, deixar um pouco de grão de lado para fazer esta salada - não te vais arrepender! Bjinho

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  4. já sorri com este post, pois lembro-me bem de a menina torcer o nariz a tudo o que levava tahini! Ainda bem que mudaste de opinião, porque é uma opção muito saudável e nutritiva. ;)

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  5. hihihi! o gosto das pessoas vai mudando e enquanto for para melhor...! :)

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  6. Tenho de experimentar, para poder opinar com justa causa ;)
    Babette

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  7. parece-me uma especie de hummus mas sem triturar. deve ser optimo!

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  8. Uma saladinha com cheiro a Verao...Eu adoro tahini! E adorei esta salada.

    Beijinhos

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