Gelado 100% banana

É uma das receitas mais rápidas e saudáveis de fazer gelado. E só leva banana. Ou pelo menos pode-se só fazer com banana. Estava ontem a dar uma olhadela ao the kitchn e deparei-me com esta receita. Já que tinha bananas em casa, achei que podia tentar ver se de facto um gelado só de banana resultava mesmo. Para mim o mais importante é a textura e é exactamente para ter uma textura correcta que existem as máquinas de gelado, que vão quebrando os cristais que se vão formando à medida que o gelado vai solidificando.

Estava a parecer-me bom de mais que só com banana conseguisse alguma coisa de jeito. Mas a verdade é que sim, é mesmo possível e o gelado fica mesmo bom! Além de só banana, experimentei fazer também com mitilhos, utilizando a mesma base de banana. E como as minhas bananas podiam estar um bocadinho mais maduras, adicionei duas colheres de chá de xarope de agave para adoçar ligeiramente. Mas é totalmente opcional.

Segundo o the kitchn, dá para adicionar uma série de sabores extra como Nutela, manteiga de amendoim, leite condensado, chocolate em pó, etc. O que vale é que o verão ainda nem começou...! Muito gelado se vai fazer na minha cozinha nos próximos tempos!!!

Gelado de banana (dá para aproximadamente 400gr)

3 bananas maduras, sem casca

Adicionais (opcional): 2 c.chá de xarope de agave para adoçar e uma mão-cheia de mirtilhos

Corte as bananas às rodelas e congele durante umas horas. Triture a banana num food processor até ficar cremosa - este processo vai demorar alguns minutos; deve ir raspando os lados do food processor para que a lâmina não esteja a trabalhar "a seco". Junte os adicionais, se pretender, ou outros ingredientes às escolha. Deite o gelado num recipiente apropriado e reserve no congelador até poucos minutos antes de servir.

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