Hoje fui inspirar-me a uma das últimas edições da revista da Donna Hay. Com um bom capítulo todo dedicado ao receitas de frango, foi difícil escolher só uma, por isso fiz um mix e saiu isto.
Frango no forno com cogumelos, bacon e alecrim
2 c.sopa de azeite
6 a 8 coxas de frango, temperadas com sal e pimenta
150g de bacon aos cubos
200g de cogumelos cortados às fatias
10 ramos de alecrim fresco
2 alhos picados
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa frigideira bem grande aqueça o azeite e cozinhe as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, durante 3 minutos. Retire o frango do lume e reserve sem deixar arrefecer. Na mesma frigideira cozinhe o bacon e o alecrim durante 3 a 5 minutos. Adicione os alhos e os cogumelos e cozinhe durante mais 5 a 8 minutos. Coloque tudo, incluindo o frango, num recipiente apropriado para levar ao forno e deixe assar por mais 20 a 30 minutos, regando o frango, de 10 em 10 minutos, com os sucos do recipiente. Sirva com arroz branco ou batatas assadas.
Acabámos de servir este frango aos nossos hóspedes...e aproveitámos e provámos também! É delicioso!
ReplyDeleteObrigado pelas boas ideias!